蜜雪冰城是一家主打新鮮冰淇淋與茶飲的連鎖品牌。其發(fā)展歷程可追溯至1997年，彼時創(chuàng)始人張紅超創(chuàng)立了這一品牌。早期的蜜雪冰城名為寒流刨冰，直到2000年才正式更名為蜜雪冰城。此后經(jīng)過三年的品牌升級，蜜雪冰城在產(chǎn)品種類和店鋪運營方面均取得了顯著進步。2005年，蜜雪冰城推出了首款冰淇淋產(chǎn)品，一經(jīng)上市便廣受消費者喜愛。

2007年6月，蜜雪冰城正式開放加盟業(yè)務(wù)，由此開啟了其快速擴張的“冰雪帝國”時代。在接下來的幾年里，蜜雪冰城精準把握下沉市場機遇，在全國各地廣泛開設(shè)連鎖店，并逐步成長為中國規(guī)模最大的連鎖奶茶品牌之一。

在品牌發(fā)展過程中，蜜雪冰城屢獲殊榮。2017年，蜜雪冰城榮獲全球商業(yè)創(chuàng)新大獎；次年，又成功躋身飲品創(chuàng)變力TOP50榜單；2019年，在中國餐飲營銷力峰會上，蜜雪冰城被授予“中國茶飲十大品牌”稱號。

進入2023年，蜜雪冰城的發(fā)展勢頭愈發(fā)強勁。4月13日，英國《經(jīng)濟學人》報道稱，蜜雪冰城全球特許經(jīng)營店數(shù)量已接近2.2萬家，成為繼麥當勞、賽百味、星巴克和肯德基之后，全球第五大快餐連鎖品牌。8月25日，蜜雪冰城首部IP動畫《雪王駕到》在全網(wǎng)播出。截至2024年9月30日，蜜雪冰城全球門店總數(shù)突破45000家，其中超過40000家分布在中國內(nèi)地31個省份、自治區(qū)及直轄市，國內(nèi)57.2%的門店位于三線及以下城市，另有約4800家門店開設(shè)在中國內(nèi)地以外地區(qū)。

2025年2月21日，蜜雪冰城股份有限公司正式披露全球發(fā)售上市文件，啟動招股程序。2月27日，其港股IPO公開發(fā)售環(huán)節(jié)圓滿收官，融資認購金額高達1.8萬億港元，認購倍數(shù)達5324.29倍，刷新港股歷史紀錄，成為新一代“凍資王”。3月3日，蜜雪冰城股份有限公司成功在香港聯(lián)合交易所主板掛牌上市，證券簡稱為“蜜雪集團”（02097.HK）。當日早盤，股價以262港元/股高開，漲幅達29.38%，總市值高達987.9億港元。截至收市，蜜雪集團上市首日股價收漲43.2%，站上290港元，市值接近1100億港元。3月26日，蜜雪集團發(fā)布公告稱，2024年公司實現(xiàn)收入248.289億元，同比增長22.3%；年內(nèi)利潤達44.542億元，同比增長39.8%。

蜜雪冰城的故事始于1997年的鄭州街頭，那時它還只是一個名為“寒流刨冰”的小店，由創(chuàng)始人張紅超用一臺自制刨冰機開啟了創(chuàng)業(yè)之旅。然而，創(chuàng)業(yè)之路并非一帆風順，店鋪多次因各種原因關(guān)閉，甚至在四年內(nèi)因店面拆遷而搬遷四次。盡管如此，張紅超從未放棄，最終在2000年正式將品牌更名為“蜜雪冰城”，寓意著甜蜜與冰雪的完美結(jié)合。

2005年，蜜雪冰城迎來了發(fā)展的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點。當時，市場上出現(xiàn)了一款售價18元的“網(wǎng)紅”冰激凌，引起了張紅超的注意。他敏銳地察覺到其中的商機，決定研制一款性價比更高的冰淇淋。不久，蜜雪冰城推出了自己的第一款新鮮冰淇淋，定價僅為1元，迅速在市場上走紅，成為品牌發(fā)展的新動力。隨著冰淇淋產(chǎn)品的成功，蜜雪冰城開始考慮對外加盟，以擴大品牌影響力。2007年6月，蜜雪冰城正式宣布對外加盟，開啟了“冰雪帝國”的擴張之路。通過加盟模式，蜜雪冰城迅速在全國各地開設(shè)連鎖店，尤其是在下沉市場表現(xiàn)出色，逐漸成為中國最大的連鎖奶茶店之一。隨著加盟店數(shù)量的不斷增加，蜜雪冰城意識到需要更加專業(yè)的運營管理。2008年，蜜雪冰城商貿(mào)有限公司成立，聘請專業(yè)經(jīng)理人進行管理改革，重新設(shè)計公司logo和網(wǎng)站，制定企業(yè)文化，為品牌的長遠發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

2010年，鄭州蜜雪冰城商貿(mào)有限公司更名為鄭州兩岸企業(yè)管理有限公司，并通過國家商務(wù)部特許經(jīng)營備案。隨后，公司成立直營事業(yè)部，開啟“直營+加盟”的市場模式，門店數(shù)量迅速增長。這種模式不僅保證了品牌的質(zhì)量控制，還加速了市場擴張速度。 

2012年，河南大咖食品有限公司成立，蜜雪冰城實現(xiàn)了核心原料的自產(chǎn)化，擁有多項專利技術(shù)。這一舉措不僅降低了成本，還保證了原料的質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定性。

2014年，蜜雪冰城在焦作溫縣建立了倉儲物流中心，并在全國推行物流免運費政策，實現(xiàn)了“全中國一個鄭州市”的戰(zhàn)略規(guī)劃。這一政策大大降低了加盟商的運營成本，提高了供應(yīng)鏈的效率。

蜜雪冰城

2016年，蜜雪冰城成都分公司成立，同時積極拓展海外市場。次年，設(shè)立東南亞海外事業(yè)部，在越南開設(shè)了首家海外門店，為全球化市場打下基礎(chǔ)。隨后，品牌在印度尼西亞、馬來西亞等東南亞國家迅速擴張，成為當?shù)刂牟栾嬈放啤＝刂?023年4月，蜜雪冰城在全球擁有近2.2萬家特許經(jīng)營店，成為繼麥當勞、賽百味、星巴克和肯德基之后的全球第五大快餐連鎖店。這一成就不僅彰顯了品牌的實力，也為未來的全球化發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

2018年，蜜雪冰城推出了全新的品牌形象“雪王”——一個頭戴王冠、身披紅色披風、手持冰淇淋甜筒權(quán)杖的白色雪人形象。這一形象迅速走紅網(wǎng)絡(luò)，成為品牌的新標志。同時，蜜雪冰城還推出了首部IP動畫《雪王駕到》，進一步提升了品牌的文化內(nèi)涵和影響力。為了推廣冰淇淋文化，蜜雪冰城還舉辦了多場音樂節(jié)和品牌活動。例如，2019年全球獨家冠名并主辦了首屆冰淇淋音樂節(jié)，邀請了眾多知名歌手和樂隊參加；2023年第二屆冰淇淋音樂節(jié)在武漢瑪雅海灘水公園強勢回歸，吸引了大量粉絲參與。

2021年1月，蜜雪冰城完成了首輪融資，由龍珠資本和高瓴資本各投10億元聯(lián)合領(lǐng)投。融資完成后，蜜雪冰城的估值超過200億元。這一融資不僅為品牌的發(fā)展提供了充足的資金支持，也進一步提升了品牌的市場地位。

2025年2月，蜜雪冰城正式啟動港股上市程序，并于3月3日在香港聯(lián)合交易所主板掛牌上市。上市首日，股價高開29.38%，市值高達987.9億港元；截至收市，股價收漲43.2%，市值接近1100億港元。這一成就標志著蜜雪冰城正式邁入資本市場的新階段。

產(chǎn)業(yè)助農(nóng)與農(nóng)民增收

蜜雪冰城積極履行社會責任，通過采購安岳檸檬和云南咖啡等農(nóng)產(chǎn)品，幫助當?shù)剞r(nóng)民增收。例如，公司每年采購大量安岳檸檬，與當?shù)剞r(nóng)資企業(yè)合作，幫助果農(nóng)減少資金投入并擴大種植面積；在云南普洱市孟連縣與咖農(nóng)簽訂保底收購協(xié)議，提供技術(shù)支持和多元化培訓，助力云南咖啡產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

慈善公益與災害救援

在慈善公益方面，蜜雪冰城也積極行動。例如，在新冠疫情期間向河南省慈善總會和溫縣紅十字會捐款；在河南特大暴雨期間捐款用于抗洪救災和災后重建；在西藏日喀則市定日縣地震后向災區(qū)捐贈人民幣1000萬元用于應(yīng)急救援及災后重建等工作。

可持續(xù)發(fā)展與綠色行動

蜜雪冰城還注重可持續(xù)發(fā)展和綠色行動。例如，在世界地球日之際組織綠色騎行活動；在門店運營中推廣環(huán)保材料和使用節(jié)能設(shè)備；積極參與公益植樹等活動，為地球的“健康”貢獻自己的力量。

9.1 食品安全問題與整改

盡管蜜雪冰城在快速發(fā)展中取得了顯著成就，但也面臨著食品安全等挑戰(zhàn)。例如，2021年旗下門店存在篡改開封食材日期標簽、違規(guī)使用隔夜奶茶奶漿半成品等食品安全問題。公司迅速發(fā)布致歉聲明并成立專項處理小組進行調(diào)查整改；同時加強內(nèi)部管理和監(jiān)管力度以確保食品安全。

9.2 品牌保護與侵權(quán)起訴

隨著品牌的知名度和影響力不斷提升，蜜雪冰城也面臨著品牌侵權(quán)等問題。例如，公司曾起訴“密雪時光”等侵權(quán)品牌以維護自身權(quán)益；同時加強商標注冊和保護工作以確保品牌的獨特性和識別度。

展望未來，蜜雪冰城將繼續(xù)堅持創(chuàng)新驅(qū)動和市場深耕的發(fā)展戰(zhàn)略。一方面加大產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新力度推出更多符合消費者需求的新品；另一方面深化全球市場布局拓展更多國家和地區(qū)的市場份額。同時加強品牌建設(shè)和保護工作提升品牌的核心競爭力和市場影響力。