茶文化

茶文化是指包括茶道在內(nèi)的飲茶活動過程中形成的文化特征、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。功夫茶文化起源于中國潮汕地區(qū)。中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地據(jù)說中國的人在神農(nóng)時代就開始喝茶了，至少有4700多年了。直到現(xiàn)在，中國同胞還有以茶代禮的習俗。在中國的不同地方，茶的制作是多種多樣的：有潮州鳳凰單叢茶、有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。

全世界100多個國家和地區(qū)的人都喜歡品茶，各國的茶文化也不一樣，各有優(yōu)勢；中國茶文化反映了中華民族悠久的文明和禮儀。

茶海

中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有4700多年的歷史，歷史悠久，遍布世界各地。茶是中華民族的國飲起源于神農(nóng)，聞于魯周公，盛于唐，盛于宋，興于明清。中國茶文化融合佛、儒、道家思想是中國文化中的一朵奇葩！中國有廣闊的茶區(qū)，分為三級，即一級茶區(qū)（以西南、江南地區(qū)為表），二級茶區(qū)（以西北、江北），三級茶區(qū)（以華南為代表）與此同時，茶已經(jīng)成為世界上最受歡迎的食物、最受歡迎、對身心健康最有益的綠色飲料。茶融天地人于一體，崇尚“天下茶人是一家”

茶文化的內(nèi)涵其實是中國文化和中國文化內(nèi)涵的具體表現(xiàn)。中國素有禮儀之邦的美譽，茶文化的精神內(nèi)涵就是通過泡茶來體現(xiàn)的、賞茶、聞茶、飲茶、品茶和其他習慣結合中國 美國的文化內(nèi)涵和禮儀形成了一種具有鮮明中國文化特色的文化現(xiàn)象，也可以說是一種禮儀現(xiàn)象。禮儀在中國古代是用來確定親疏，確定猜疑，辨別是非的。在長期的歷史發(fā)展中，禮儀作為中國社會的道德規(guī)范和生活規(guī)范，在中華民族的形成和發(fā)展中發(fā)揮了重要作用的精神品質(zhì)；同時，隨著社會的變化和發(fā)展，儀式不斷被賦予新的內(nèi)容，并與中國的一些習慣和形式相融合形成了各種具有中國特色的文化現(xiàn)象。茶文化是中國具有代表性的傳統(tǒng)文化。中國不僅是茶的起源之一，而且在中國不同的民族和地區(qū)有著豐富多樣的飲茶習慣和習俗。

種茶、喝茶不等于有茶文化，只是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化內(nèi)涵。《茶經(jīng)》，唐代陸羽所著，系統(tǒng)總結了唐代及以前的制茶飲茶經(jīng)驗，提出了勤儉持家的茶道精神。、飲茶和烹茶的藝術，與儒家思想密不可分、道、佛教與哲學的交融，逐漸把人帶入了自己的精神境界。在飲茶的過程中，一些文人墨客也創(chuàng)作了許多茶詩僅《全唐詩》一年，就有100多位詩人的400多首詩，從而奠定了中國茶文化的基礎。

茶是一種植物，可以食用、解百毒、長品易健康、長壽，茶是最好的、還可以入藥，所以有茶為天地之精，和為生命之本的說法。所以，家里有茶就有茶。

茶是勞動的產(chǎn)物，也是一種品味。茶文化以茶為載體，通過這個載體傳播各種藝術。茶文化是中國不可分割的一部分中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化，其內(nèi)容非常豐富。

茶文化是茶與文化的有機結合，包含和體現(xiàn)了一定時期的物質(zhì)文明和精神文明。

茶文化是茶藝與精神的結合，通過茶藝表達精神。中國唐代盛，宋代盛、明代，衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境界之美，即茶、茶水、火候、茶具、環(huán)境。

茶文化要遵循一定的規(guī)律。為了戰(zhàn)勝唐朝的九難，它被修建了、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。三點鐘供應茶時鐘和三點 宋代的鐘“三點”為新茶、甘泉、干凈是一個，好天氣是一個，浪漫優(yōu)雅、志同道合的客人就是一個。三不點”為茶不新、泉不甘、不干凈的容器是個錯誤；風景不好，為什么不行；品茶師沒教養(yǎng)，沒禮貌，有三不。這種情況下，最好不要做藝術飲料，以免失望。

茶道在中國的發(fā)展：

1.煎茶：將茶粉放入鍋中，加水煎煮。唐代的煮茶是最早的品茶藝術形式。

2.點茶，斗茶：比起唐代的炒茶，宋人更喜歡高雅精致的點茶藝術。由于宋代飲茶之風火熱，對茶葉勾兌技術和茶葉品質(zhì)的評價也很流行“斗茶”,亦稱“茗戰(zhàn)”中國斗茶始于唐代，盛于宋代隨著貢茶的興起，它應運而生。

3.泡茶：到了元代，人們開始用茶葉或茶粉煎茶喝，不加或少加調(diào)料。這種簡便、純粹的“清飲”該方法被越來越多的人接受，后來在明代形成了沸水沖泡法“泡茶”這種喝茶方式一直沿用至今。

茶文化是整個品茶過程中的美好意境，包括品茶技法和藝術操作手段的欣賞，品茶環(huán)境的優(yōu)美欣賞其過程體現(xiàn)了形神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它有著悠久的起源悠久的歷史深厚的文化背景和與宗教的親和力。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環(huán)境的選擇和創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是烘托主題的重要手段，使茶顯得純粹、幽雅、簡約的氣質(zhì)增強了藝術感染力。不同風格的茶藝有不同的背景要求只有選對了背景，才能更好的理解茶的味道。

茶科學：茶葉育種制茶茶葉生物化學茶葉細胞生物學茶葉深加工

茶史學：茶的起源發(fā)現(xiàn)和利用，茶文化的形成、發(fā)展、演變、特點及表現(xiàn)形式

茶文化社會學：茶文化對社會各方面的影響，社會發(fā)展進步對茶文化的作用以及社會各階層與茶文化的關系

飲茶民俗學：歷史與現(xiàn)代，各地區(qū)各民族，城市與農(nóng)村的飲茶習俗

茶的美學：成品茶外形設計、名茶取名、茶葉包裝設計和廣告等

茶文化交流學：國際國內(nèi)研討、茶文化展示、茶藝表演、少兒茶藝、茶歷史文化博覽會與茶旅游

茶文化功能學：茶文化資源、特性、歷史茶文化與新時期茶文化、茶文化功能、茶文化在現(xiàn)代社會和精神文明建設中的作用

茶文學：通過詩詞歌賦、散文、茶文化的文學形式表現(xiàn)在小說和其他形式中