姑娘果

姑娘果(拉丁學(xué)名為:Calyx seu Fructus Physalis)，又叫錦燈籠，是一種野生植物，它生長(zhǎng)于各地的山區(qū)以及半山區(qū)，為茄科植物多年生草本，有清熱解毒、鎮(zhèn)咳潤(rùn)喉利尿的功能。姑娘果含有人體所需的多種維生素，新鮮姑娘果中含維生素B的復(fù)合體比番茄高3倍;含糖量超過(guò)葡萄，含果糖30%左右，并含有18種氨基酸及適量的微量元素。

成熟果食甜美清香，對(duì)治療再生障礙性貧血有一定療效，有清熱利尿功效。姑娘果有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，對(duì)于腎虛陽(yáng)虛癥狀有很好治療效果。姑娘果富含的微量元素對(duì)于肝臟有很好的輔助作用，提高肝臟的解毒排毒功能。姑娘果入藥可以提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。姑娘果宜袋裝保存，置于陰涼通風(fēng)干燥處即可。

姑娘果俗稱(chēng)菇娘，茄科酸漿屬，是黑龍江的特產(chǎn)，屬于純天然、高營(yíng)養(yǎng)的綠色水果。它不僅能夠作為一種水果生吃，還能夠釀酒或者制作美味的果醬呢！不過(guò)不管怎么制作，姑娘果都吸引著一大批忠實(shí)的“果粉”哦！接下來(lái)，就讓我們一起來(lái)了解一下關(guān)于姑娘果的營(yíng)養(yǎng)功效吧！

黃金果鮮果口感清脆、回味爽甜，它除了一般水果所含有的氨基酸、維生素、微量元素等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，菇娘鮮果還有一定的保健藥用價(jià)值。姑娘果具有清熱解毒，利咽，化痰，利尿等功效。用于咽痛音啞、痰熱咳嗽、小便不利。

姑娘果乃中國(guó)東北的特產(chǎn)。用其果做的蜜餞，酸甜可口，適合于旅游和家居。姑娘果罐頭保留了原果中的營(yíng)養(yǎng)。姑娘果果醬含有大量的油酸，亞油酸等不飽和脂肪酸，所以具有美容養(yǎng)顏，延緩衰老，預(yù)防心腦血管病等保健價(jià)值。經(jīng)研究表明，姑娘果中含有豐富的鋅，是水果當(dāng)中含量最高的。姑娘果含有多種氨基酸和多種人體需要的元素，姑娘果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于可以對(duì)人體起到補(bǔ)腎和壯陽(yáng)的功效，能有效保護(hù)我們的肝臟和提高身體的免疫力。該產(chǎn)品無(wú)污染、純天然，是真正的綠色食品。

做法吃法 編輯本段

一、紅姑娘蛋糕

原料：雞蛋3個(gè)，低粉100克，白糖50克，黃油50克，紅姑娘10粒。

做法：紅姑娘剝掉外皮，洗干凈備用。雞蛋、黃油、白糖，混合后直接打發(fā)。篩入面粉，拌均勻。蛋糊裝進(jìn)蛋糕模，加進(jìn)幾顆紅姑娘。烤箱預(yù)熱200度，上下火烤35分鐘。

二、五彩炒肉丁

原料：姑娘果、荸薺、胡蘿卜、青瓜和炸好的花生仁各50克，里脊肉100克，調(diào)料適量。

做法：姑娘果切開(kāi)兩半，荸薺、胡蘿卜、青瓜、里脊肉切粒。先把姑娘果、荸薺、胡蘿卜、青瓜粒用沸水焯熟;肉丁過(guò)油，倒入濾斗中去油;武火燒鍋，匯入所有原料快炒，將熟時(shí)勾薄芡淋上即可。

三、糖漬洋姑娘

原料：洋姑娘(燈籠果)250克，冰糖20克，白糖25克。

做法：

1、洋姑娘剝?nèi)ネ庖拢磧魹r干水分。用刀子順邊緣直切或者斜切幾個(gè)口，切好口的洋姑娘碼放入容器，碼放一層撒一層白糖。上層也碼放均勻撒上白糖。

2、密封容器后放入冰箱腌制2-3天。腌制3天后的漿果半透明狀態(tài)。腌制好的漿果倒入奶鍋中，加入1杯清水和冰糖開(kāi)火煮至開(kāi)鍋。

3、煮到湯汁濃稠、漿果呈透明狀關(guān)火。煮好的漿果倒入容器涼透，也可放入冰箱冷藏。

四、菇蔦果醬

原料：姑娘果1000克，白糖150克，檸檬汁適量。

做法:

1、將菇蔦果(也叫姑娘果)去皮洗干凈，留出1/5用多個(gè)牙簽在菇蔦上扎上眼兒，這樣熬好的果醬中會(huì)有少許果粒，而且扎眼后菇蔦更容易析出水分。

2、將剩下的4/5菇蔦放入攪拌機(jī)中打成菇蔦漿。將完整的菇蔦粒和菇蔦漿還有白糖都放入一個(gè)小湯鍋中，我用的是不粘湯鍋，也可以用除了鐵鍋以外的鍋具。再擠入檸檬汁，中火燒開(kāi)后，小火煮30-40分鐘。

3、直到鍋里的菇蔦變得濃稠起大炮就可以了。

4、覺(jué)得差不多的時(shí)候可以盛出1小勺果醬放入小盤(pán)子中然后放冰箱冷凍5分鐘，如果果醬變得濃稠就可以了，我覺(jué)得稍具流動(dòng)性的果醬更好吃，不要太干太粘稠既不好沾抹口感也不好。

5、將做好的菇蔦果醬關(guān)火后立即倒入用沸水煮過(guò)且倒扣已晾干水分的玻璃瓶中，立刻蓋上蓋子涼后即會(huì)變得濃稠;這樣常溫下可以保存最少一個(gè)月，冷藏可以保存一年左右，如果打開(kāi)蓋子使用后就請(qǐng)放入冰箱冷藏，并且要盡快吃完，畢竟沒(méi)有任何防腐劑。

姑娘果的做法有很多種，大家可以根據(jù)自己口味來(lái)選擇它的做法。另外，大家還要注意，姑娘果再好，也不能盲目的吃，像孕婦以及脾胃虛弱者不建議食用。