摘要: 回鍋肉，又名“熬鍋肉”，也稱“過門香”它是川菜的代表菜。這道菜起源于四川民間，以豬肉為主要原料，配以蒜苗或其他時(shí)令蔬菜。所謂“回鍋”意思是食材先熟后炒，兩次入鍋兩次熟'回鍋肉'翻譯成英文，也可參考[閱讀全文:]
摘要: 魚香肉絲是豬肉的一種、川菜，如黑木耳，用食材烹制，先后入選“四川十大經(jīng)典名菜”四川省省級“天府名菜”魚香肉絲就是炒肉絲，用魚腥味調(diào)味而得名。魚香肉絲具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點(diǎn)。魚香”這是川菜的一種[閱讀全文:]
摘要: 咖啡（英文名：咖啡，阿拉伯語：????），指的是用烘焙過的咖啡豆制成的沖泡飲料，味道偏酸、甜、苦、咸四味為主，氣味取決于咖啡豆的品種、釀造方法有很多變化。作為人類社會最受歡迎的飲料之一，它與可可聯(lián)系在一[閱讀全文:]
摘要: 閩菜是中國八大菜系之一，起源于中國福建省閩侯縣。其代表菜有：佛跳墻、荔枝肉、龍身鳳尾蝦等。它是由福州、泉州、廈門等地的地方菜發(fā)展起來了。它以烹飪美食而聞名，味道清新、和醇、葷香、不油膩，講究色澤，好吃又[閱讀全文:]
摘要: 泰國菜是起源于東南亞國家——泰國。泰國自然資源豐富，享有盛名“亞洲三大谷倉之一”他們的主食是大米和各種米制品，主料是各種蔬菜、香料、水果以及海鮮。泰國菜的烹飪理念是用料自然簡單，烹飪簡單直接?；旌细鞣N天[閱讀全文:]
摘要: 蠔油（Oster sauce），指將牡蠣（蠔）將煮熟后產(chǎn)生的汁液濃縮，或者直接將牡蠣肉水解后加糖、食鹽、淀粉、添加劑和其他輔助材料。它的顏色介于紅褐色和棕褐色之間，風(fēng)味獨(dú)特，在廣東很受歡迎[閱讀全文:]
摘要: 北京烤鴨，也叫烤鴨，是北京的名菜之一它是由北京填鴨制成的，肉質(zhì)細(xì)嫩飽滿、坯體烘干后，進(jìn)行烘烤，菜肴有波爾多的顏色、油亮皮脆肉嫩。將剛出爐的烤鴨切成薄片，蘸上甜面醬、蔥花，卷上荷葉餅，別有風(fēng)味。北京烤鴨，[閱讀全文:]
摘要: 螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的一種特色小吃，起源于上世紀(jì)80年代，酸酸的、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味屬于桂菜。其吃法多樣，常見的有以下幾種：煮螺螄粉、干撈螺螄粉、炒螺螄粉。其中水煮螺螄粉算是正宗螺螄粉。[閱讀全文:]